Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ДВЕ ЛОЖКИ

Две ложки. Одна найдена на чердаке заброшенного дома, другая куплена в музее Хохломы. О музее пару слов после, а пока о ложках. Обе изготовлены в городе Семенов или его окрестностях с интервалом лет 70-80. До революции Семенов снабжал деревянной посудой страну: в предвоенном 1913 году там были изготовлены умопомрачительные 170 миллионов ложек, изрядное количество которых было расписано под Хохлому - красным и черным по золотому фону. Кстати, сейчас почему-то считается, что хохломская роспись - это тип узора, цветочно-ягодный мотив. А исторически Хохлома - это умение создавать эффект "позолоты" по дереву путем обжига в печи изделия, покрытого специальным составом на основе масла и оловянного порошка.
Collapse )

Пасечник из Вохмы



Шпорцевая лягушка изучает гостей из внутренностей трехлитровой банки. Ее сосед, аксолотль, разглядывает собственное отражение в стекле аквариума. За окном сугробы, под ними - избы Вохмы, большого села (или очень маленького райцентра). Хозяин разливает чай. На столе - горка сот и несколько плошек с медом. В углу, высунув фиолетовый язык, шумно дышит чау-чау.

"Бачок меда - это тридцать литров - уходит нам двоим за зиму. Как? Утром встаешь, зачерпнул ложечку, запил чаем, потом... Да что объяснять. Лучше я вам историю про пчеловода расскажу. Задавили у нас в райцентре машиной одного деда. Дед был с 31 года. 40 ульев держал, корову. Машина была Москвич, он на ней по всему району ездил, все невесту искал - а у него жена умерла. Ему хозяйка в доме нужна была, так никто к деду не шел - работы слишком много. Он уж и на мед приманивал, как пчел, столько меду невестам раздарил, можно сказать извел на них. И тут деда раздавили. Врач, когда вскрытие производил, посмотрел что там у деда внутри было - сердце, печень, и говорит: "У этого деда все органы такие качественные, что он бы еще лет 10 прожил - это минимум." "Это" - говорит врач - "потому что он всю жизнь мед ел." Хороший был дед, веселый, да и мне немного сродни. Жалко его."

Лягушка громко трещит в своей банке.

"Съела самца на прошлой неделе. Начала с лап. Сначала одну откусила, та отросла заново. Потом другую. А на прошлой неделе всего скушала. Это жена у меня всех завела, и рыбок и лягушек и чау-чау, и пчел тоже жена.

Я сам в леспромхозе работал на подсочке, вздымщиком. Сборщиком живицы, вообщем. В интернетах тут смеялись над профессией. Вздымщик, ха-ха. Вздымщик, вот умора. Обхохочешься. А при советской власти я шесть тысяч в год зарабатывал. Вернее за сезон - 6 месяцев. Пол года работаешь, пол года отдыхаешь. Живица шла в большую химию, мощный окислитель. Платили за нее - грех жаловаться. Но работа окаянная, в сезон сбора из леса не вылезешь. У меня в год выходило под 10 тонн живицы, это очень много. За день получалось километров 20 от дерева к дереву да сколько то тысяч подсочек нарезал.

А потом леспромхоз закрылся. Но еще до этого жена уломала пчел купить. У ней отец бортнями занимался. А я боялся. Страшно было."

"Когда самый первый рой садили решили с ним делать все через сходни. Это такой лоток из фанеры, сужающийся к летку. Вываливаешь пчел, они по нему идут. Муж пришел в сапогах, в рубахе простой. Начали то вместе, потом он убежал. Закончила с роем, иду обратно. Смотрю: штаны, носки, рубаха - все валяется по дороге к дому, а он лежит на кровати весь красный уже от укусов."

"А как работа совсем загнулась, я сам за дело взялся. Жить то нужно. Привез среднерусскую пчелу из Йошкар-Олы. Была одно время мода на кавказских, те добрыми считаются. Но все равно быстро с нашими смешиваются и злеют. Пока проблем нет. В том году уронил один раз рамку, было дело. Изжалили конечно здорово, но и соседям досталось. У меня же пасека на опушке, рядом с деревней. Каждому соседу конечно по баночке. Ничего, простили.

С чего у нас мед? Ну как сказать... Ведь чистого меда не бывает. Видел тут на ярмарке мед с росторопши. Попробовал - разнотравье разнотравьем. Говорю хозяину - росторопшу плантацией сажаешь? Тот замялся... Единственный чистый мед с вербы и то не каждый год. Бывает, она цветет, пчелы уже полетели, а никаких других медоносов еще нету. Можно этот первый взяток откачать, но этот мед невкусный. Потом одуванчики, смородина, крушина ломкая, земляника - это второй взяток. Мед оранжевый, вкусный, но быстро садится. А третий взяток - это кипрей и малина. Малина - очень сильный медонос. Цветет она долго, и пока цветет пчелы все остальное игнорируют. Малиновый мед - вкусный и ароматный, но терпкий, немного небо дерет.

Но так и должно быть с настоящим медом. Если слишком сладкий, не чувствуется аромат перги - тут что то не так у пчеловода с совестью. И еще липа. Липовый мед - это настоящая липа и есть. Липа ведь взяток не каждый год дает, и недолго. Где ж у нас посевы липняков такие, чтобы мед в основном с нее был? Сейчас как делают: высаживают поле донника, мед с него по вкусу на липу похож , а потом продают как липовый.

У нас сейчас 55 ульев, 4 миллиона пчел. Сколько перезимует - тут как господь пошлет. У них много болячек, клещ пчелиный, сырости боятся. Всем ведь на зиму фуфаек не пошьешь. Если зима долгая могут и от бескормицы помереть. Они ж зимой не спят: жуют мед и разговоры разговаривают. Завтра ульи покажу - послушаете о чем они зимой жужжат. Когда Пасха поздняя открываешь порой улей в первые теплые деньки - а там клубок махонький. Но если черва, расплод есть - будут жить.

Пока, слава богу, выходит неплохо. Тонны три с половиной. Куда деваю? Брату вожу в Ярославль, у него уже есть покупатели, которые только мой мед берут. В Нерехте друг берет несколько бачков и тоже по своим знакомым продает. Езжу по ярмаркам в райцентрах. В Кич Городке мы каждый год стоим, там под торг выделяют место в березовой роще на берегу речки. Но пчеловодов сейчас много, надо уже шевелиться. Еду как то через Тарногу - а я еще сухой штукатуркой подторговываю. Подобрал одного до райцентра подкинуть. И конечно, за мед начал. "А в Тарноге", -говорю, -"как с медом?" - "Да у нас этих пчеловодов - тьма тьмущая, они уже друг другу мед продают." - "Понял", - говорю - "проехали."

Жаловаться, впрочем. грех. Обоим дочкам вот на квартиры помогли, они в Перми живут. Фургончик есть... Дороги сейчас получше стали - раньше до Шарьи часа четыре было ехать, а сейчас довез оттуда аквариум не разбирая. Сейчас вообще здорово стало - из Италии своему Фиату запчасти через интернет заказываю. Доходят!

У меня мечта, конечно, - это покрутиться еще несколько лет, а потом оставить дюжину ульев, загрузить их на прицеп, оборудовать в фургоне спальню, и поехать по России.  Байкал хочется посмотреть, Алтай. Я же пчеловод, у меня в 60 жизнь, можно сказать, только начинается."

PS Рискуя сорваться в жанр репортажей о передовиках производства в районной многотиражке, все таки решил рассказать о Николае. Он - один из самых позитивных из моих знакомых в Костромской области, отличный мужик. Давно беру у него мед. Если есть интерес попробовать мед, можно в Москве организовать, запас у меня есть. Пишите в личку.

Еще одна история одиночества



Самодельная икона из заброшенной избы: киот из дощечек, лак, проклейка папиросной бумагой, акрил (?) по картонке, тиснение и вырезка по золотой фольге. Центральная часть где-то 20 на 30.


...пол в избе был частично выпилен. На том что от пола осталось ровным слоем лежали пустые бутылки из под горькой. А по стенам висели самодельные иконы. Видно жил здесь мужик, сильно пил и сильно верил, и чем больше пил тем больше верил. Иконы были совершенно удивительные - лики на картонках, тиснение по золотой фольге сверху картонки. Никогда таких не видел. В красном углу, на стенах, на печке. А на полу и в буфете - "Пшеничная" и "Старорусская", бутылка за бутылкой.



Collapse )

Лас Вегас 3: Туннельное зрение



Туннельное зрение 5.7+ 6 веревок

Самый удивительный маршрут в Ред Рокз - "Tunnel Vision". Сначала долго долго лезется по камину, а потом камин заканчивается и маршрут ныряет буквальным  образом в пещеру. Вся пятая веревка, 30 метров, лезется по вертикальной, чуть уходящей вбок, трещине между скалами. Там темно и надо пользоваться фонариками. Веревка простая, но ощущения от нее сложно передать словами. Ну а на последней веревке ранаут метров 15. Лезется то в офвидсе, то по его левому краю, заложиться один хрен негде.
Collapse )



Дневник Михаила Кострова. Часть 2: Немецкий плен


Михаил Никанорович Костров в немецком плену.


ТЕТРАДЬ 2

С 1-го июля 1920 года.

Нашему полку пришлось стоять на отдыхе и дожидались пополнения в наш полк. Стояли мы в Витепской губ. в Полодском уезде, в именье, Бездедовичи однаго богатаго помещика. Стоять тут было хорошо, был большой сад, в котором мы и проводили время по вечерам. Еще была рядом, Западная Двина, куда мы и ходили в жаркия дни купатся. 2-го Июля, мы получили приказания, отправлятся на фронт, до котораго было от етого именья верст 40. И вот в 12-ть часов дня мы отправились на фронт. Дни были жаркия, от множество проходящих ног пехоты, поднималось множество пыли, идти было жарко и душно. 20-ть верст отехали и делали дневку, т. е. отдыхали, а 3-го вечером мы приехали на фронт. Полк весь ушол на переднию линию, а я как был заведывающим продовольствия роты, то мне пришлось остатся при обозе 1-го разряда, не доезжа до передней линии версты 3. Был уже поздний вечер и наноч нам пришлось остановится в поле, на окраине леса. Ноч была тихая, кругом было тихо и спокойно. А 4-го утром, только еще чуть начала заниматься зоря, еще не поспело взоидти солнышко и природа еще не проснулась и я еще под большой березой, на земле, спал тем приятным сном, который бывает утром на зоре. Как первыя редкия орудейныя выстрелы тревожно разбудили меня, как-бы оповещая что начались человеческия жертвы. Я торопливо вскочил и стал прислушиватся ковсему происходящему кругом, тутже в след за батареей, раздались оружейныя выстрелы пехоты, трескотня пулеметов как-бы стараясь опередить, один другого и поднялась канада, то стиха, то возобновлялась сильнея прежняго, как порывистый осенний ветер. Потом мимо нашего обоза сначала средка, а потом все чаще и чаще стали проесжать подводы с ранеными, а которыя были ранены легко и могли идти, те шли пешком. А потом стали проводить пленных. Все это продолжалось часов до 4-х дня, а стрельба все поневногу стихала и на конец подчти совсем стихла. Нам передали что наши сбили не приятеля с укрепленной позицыи и отогнали его назад на несколько верст. И наш начальник обоза получил приказания от командира полка, двинутся с обозом в перед, и мы продвинулись до той позицыи с которой сбили не приятеля. Уже приближался вечер и мне пришлось ехать в цепь везсти своей роте хлеб и обед так как днем было ехать нельзя, то пришлось ехать вечером. С ездил я без опасно, перестрелки небыло, а по шессе было вного убитых поляков и часть наших и тут-же посторонам шессе саперы хороняли их т. е. убитых.

Collapse )

Roma bella, Roma mia



За чашкой кофе в буфете Итальянского Парламента (конечно же, самый дешевый эспрессо в Риме): "Муссолини однажды спросили: возможно ли управлять Италией? Дуче ответил: возможно, но бессмысленно... Но Италия была, остается и останется самой прекрасной страной в мире.
 Лучше жить в прекрасной стране с дерьмовым правительством, чем в дерьмовой стране с прекрасным правительством."

_____________________________

Ужинаем в кабинете сицилийского ресторана в Риме. Посередине ужина собеседник между делом рассказывает, что в этом кабинете две недели назад ужинали два бизнесмена, находящиеся под двумя независимыми друг о друга расследованиями о коррупции в области государственных контрактов. А неделю назад разговор этих бизнесменов в этом самом кабинете был опубликован целиком без купюр на передовице одной из итальянских газет (заголовок был ключевой цитатой этого разговора: "Расслабься, система о нас позаботится")

Все сразу же стали оглядываться по сторонам и заглядывать под стол. Хотя самой политнекорректной вещью прозвучавшей за столом было наверно: "При всем том дерьме в котором находится Европа Южная, наибольшее опасение вызывают тяжелые, неизлечимые проблемы с психикой, которые демонстрируют немцы."

_____________________________

Сегодня в 7 в Кадашах будет разговор об Асташово, приходите!



Collapse )

Окаянные дни


Записка, выпавшая из пачки фотографий, найденной в брошенном доме:
(орфография оригинала)

Здравствуйте, Леонид Аркадьевич
У меня к вам большая прозьба живём мы в деревне унас нет ни дороги ни телефна живём 8 пенсионеров за хлебом ходим за два километра по грязи.
Леонид Аркадьевич у нас с бабушкой развалилась русская печка а сложить иё очень дорого надо две тысячи, а мы получаем 500 рублей на двоих пенсию получаем бабушка уменя инвалид мне 63 года а ей 66 лет печника нам нанять неначто вот я и прошу вас помогите пожалуйста вышлите нам денег печку нам топить нельзя вся развалилась очень прошу помогите пожалуйста мы вам будем очень благодарны в прзьбе прошу не отказать
С уважением


Подпись, обратный адрес
3 апреля 1999г


Печка так и стоит грудой кирпичей. Деревня успела вымереть полностью еще до того, как Ростелеком поставил свои телефоны автоматы в каждом населенном пункте России. В соседней деревне, куда они ходили за хлебом телефон стоит, но она тоже уже вымерла.

Collapse )

Летний праздник

 
 
 Сёстры, что живут одни, -
Проводя в заботах дни, 
Слышат в придорожных травах 
Крики гоблинов лукавых… 
Дни и ночи напролёт: 
«Покупа-ай!.. 
Пчелиный мёд, 
Мандарины, апельсины, 
Яблок полные корзины, 
Груши, соком налитые, 
Ароматнейшие дыни, 
Мякоть спелого кокоса, 
Ядрышки от абрикоса!.. 
 
Collapse )
 
 

немного о туарегах и пустыне


Мали, как бусы которые европейцы любили в этих краях менять на рабов, нанизано на Нигер и на асфальтовое шоссе которое бежит на восток, повторяя примерное направление реки.  Чем дальше по шоссе на северо-восток, тем ближе до Сахары, тем чаще кругом появляются  тюрбаны, кривые сабли и бедуинские черты лица. Крайняя точка нашего пути, Хомбори, еще целиком лежит в стране Пель (Фулани) но Магриб здесь уже чувствуется во всем.

Collapse )